creaspelle alla barbabietola ricetta

Crespelle alla barbabietola: un piatto colorato e sfizioso

Le crespelle alla barbabietola sono una variante originale delle classiche crespelle, caratterizzate dal colore intenso e dal gusto dolce e leggermente terroso della barbabietola rossa. Questa ricetta è semplice, veloce e perfetta per un pranzo o una cena gustosa e colorata. Puoi farcirle con salmone affumicato o prosciutto crudo, insieme a formaggio spalmabile e rucola, per un abbinamento equilibrato e saporito.

Ingredienti

  • 100 g di farina
  • 50 g di barbabietola rossa bollita
  • 1 uovo
  • Un pizzico di sale
  • Per la farcitura (scegli una delle opzioni)
  • Opzione 1: formaggio spalmabile, salmone affumicato e rucola
  • Opzione 2: formaggio spalmabile, prosciutto crudo e rucola
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Preparazione

  • Metti nel frullatore la farina, la barbabietola rossa bollita, l’uovo e un pizzico di sale.

  • Frulla fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

  • Scalda una padella antiaderente leggermente unta.

  • Versa un mestolo di impasto per ogni crespella.

  • Cuoci per 1-2 minuti per lato, finché le crespelle non si staccano facilmente e sono ben cotte.

  • Farcisci le crespelle con la farcitura scelta.

  • Arrotola o piega le crespelle farcite e servi subito.